Unser Projekt 

Für uns steht ein Ziel im Zentrum: Die stetige Modernisierung der Imkerei unter dem Gesichtspunkt der permanenten Optimierung der Lebensbedingungen unserer Bienen.

So ist für uns eine absolut naturnahe Imkerei die höchste Priorität. Beste Bedingungen für die Bienen bedeuten auch beste Bedingungen für unser Wachs und unseren Honig. Wenn es den Bienen gut geht, dann geht es auch uns gut. So lassen wir die Bienen ihr Wabenwerk komplett selbst konstruieren und geben ihnen keine Wachs-Mittelwände oder Kunststoff-Waben vor. Unsere Bienen dürfen in den Holzrahmen so bauen, wie sie das möchten. Ein unbehandelter Vollholzkasten, der das natürliche Habitat, nämlich einen hohlen Baum imitiert, lediglich gestrichen mit Bio-Leinölfirnis dient unseren fleißigen Damen als Zuhause. Diese stehen auf Moorwiesen in Hornstein bei Deining an der Isar, an Waldrändern auf Eglinger Wildblumenwiesen, in Gärten in Grub bei den Gutshöfen der Bayerischen Staatsgüter, sowie in Giesing bei uns im Garten. Wir sind keine Wanderimker, die möglichst monokulturelle Honigsorten ernten, sondern wir leben von der Vielfalt! Wir achten bei der Standortwahl sehr darauf, keine eintönigen Nektarquellen, sondern vielmehr große, biodiverse Flächen in unserem Fluggebiet zu haben. Das macht den Geschmack unseres Honigs besonders und vor allem einzigartig! Jedes Glas von den verschiedenen Standorten schmeckt völlig anders. Ähnlich wie beim Wein haben mikroklimatische und die individuelle Flora enorme Auswirkungen auf das Aroma. So ist es uns besonders wichtig, die einzelnen Honige zu trennen und jeden einzelnen mit einem Standortbezogenen Etikett zu veredeln. Hierbei unterscheiden wir weiterhin die drei Erntegänge Frühjahr - Frühsommer und Spätsommer. 

Wir möchten durch unseren Honig ein regionales, absolut naturbelassenes und wertvolles Produkt anbieten, das das gesündeste und ökologisch wertvollste Süßungsmittel darstellt! Zudem sind die regionalen Pollen im Honig besonders wertvoll für Allergiker, die durch das Pollenprofil im Honig eine Repräsentation der fliegenden Pollen über den Sommer im Glas haben. Ein regelmäßiger Konsum des Honigs über das ganze Jahr verteilt wirkt wie eine kleine „Hyposensibilisierung“ und kann so deutlich in der Heuschnupfenzeit Linderung verschaffen. 

Wir möchten durch unsere Bienen ein Stück zum Erhalt der Natur und unseren Beitrag zum Klimaschutz leisten. 

Patrick Andorfer                                       
Imker